咖啡机逆势增长 哪款最适合你 ？******
2022年咖啡机市场在一众小家电中逆势增长。数据显示 ，2022年1至10月全渠道电咖啡机市场整体销售达到16.9亿元 ，同比增长36.3% 。10月当月受“双11”影响线上市场增速更 是达到70.1% 。在家也能随时享用一杯专业级别的咖啡提神——咖啡机 的兴起 ，与其贴近年轻人新生活需求有着密切关系。
市场上的咖啡机种类如此丰富 ，美式滴滤 、胶囊 、半自动和全自动 ，应该怎么选择？
美式滴滤咖啡机相对价格最为低廉 ，掌握了粉量和水量，可以轻松做出一杯浓度适宜 的美式 。咖啡滴滤系统可以自动调配至合适 的温度 、萃取时间以及萃取程度，即使 是咖啡小白也可以快速掌握。不过缺点也 是显而易见 ，磨豆 、加滤纸、清洗，整套流程比起手冲咖啡并没有简化太多 。
胶囊咖啡机相对更加便捷 。主流机型除了可以制作意式、美式咖啡之外，还可以制作拿铁 、卡布奇诺等花式咖啡 。只需要将咖啡胶囊放入咖啡机 ，加入纯净水，一杯口感还算地道 的咖啡分分钟呈现眼前 。并且 ，使用后丢弃胶囊即可 ，省去了繁琐的清洗步骤。对于想要解放双手 的“懒人”群体来说，算得上 是“最优解”了。缺点 是胶囊价格并不便宜，并且咖啡品质与现磨咖啡相比还 是逊色不少。
半自动咖啡机在技术到位 的前提下，可以保证咖啡 的品质，并且对于咖啡爱好者来说，可玩性更强。但是“门槛”也在于此：咖啡粉 的粗细 、水温控制等均是对操作者技术 的考验 ，更加适合拥有一定经验的咖啡玩家，并且需要花费时间学习和探索。
全自动咖啡机在半自动 的基础上可以“一键出品”，品质更加稳定。好的全自动咖啡机制作出 的咖啡水准与咖啡馆并无差别。不过价格也是一众咖啡机中最为高昂的 ，主流机型 的价格在三四千元左右。综合而言，根据自己的需求和预算，选择一台适合自己的才 是最好 的 。
文/本报记者 陈斯
中新社70年丨郭建：那些年，我们也追星******
▲图为郭建(右)采访数学大师苏步青 。中新社发 郭建供图 摄
1978年3月 ，史称科学 的春天。
3月18日至31日 ，中共中央、国务院在京召开规模空前 的全国科学大会，五千多名代表共商科学现代化大计 ，意义非凡 ，影响深远 。
出席盛会的代表中有 ：火箭之父 、两弹元勋 ，湍流理论 的奠基人 ，发现反西格玛负超子的物理学家 ，在解析数论、应用数学方面卓有建树 的数学家，为发现大庆油田作出理论贡献的地质学家，突破“生命禁区”的医学家，重大工程的设计师 、工程师 ，科学管理者 、科普工作者……
总之 ，四方八面的科技代表来了，真 是“群贤毕至 ，星光灿烂” ！
“旁听”电台采访
我在大会花名册中挑选出十几位采访对象。排在第一位 的 是离摘取“皇冠明珠”只差一步之遥 的陈景润 。
年初《人民文学》发表作家徐迟的报告文学《哥德巴赫猜想》 ，各地报刊竞相转载，躲进小屋在煤油灯下苦战“猜想”的陈景润，一时间成为家喻户晓的新闻人物。
我计划对他做一次中新社专访，尽管此前已有过不少报道，而且徐迟的大作已将文章做到极致。
大会开幕前的一天晚上，我在代表住地友谊宾馆主楼前转悠 ，见一戴眼镜、个子不高 的中年人正与人交谈甚欢 。
我没有见过陈，但与挂历照片两相对照 ，立即明白眼前正是苦苦寻觅之人。
我询问后得知，他正要接受电台记者采访 。电台记者姓林 ，名华 ，与陈 是福建老乡。
我怕错失良机 ，又怕影响他人工作，便对林华(后来也调入中新社，成为我 的同事)说 ：“不耽误你们 的工作 ，我就‘旁听’一下，如何？”林君爽快答应了。
陈景润引领我们走进1259号房间 ，倒茶 ，让座，忙个不停 。
近距离观察，他身穿深蓝色棉袄棉裤 ，足蹬帆布鞋 ，棉衣敞开半截露出对襟毛衣 ，上面的一粒扣子未扣好 。我心想 ，这兴许就是数学家的做派 ：潜心学问 ，不修边幅。
又注意到桌上堆着报纸 、英文杂志 ，还有一A4纸，上面写着密密麻麻 的运算公式 。见我们在“天书”前一脸茫然状，他解释道：“一直在算 ，还没算完呢。”
不放过每句话 、每个细节
“沈元老师什么时候到？”林问 。
“老师来过电话 ，一会儿就来了。”陈答 。
原来林君得知师生同赴盛会的新闻线索，准备做一期现场录音报道。
好题材！我忙问陈多久未见老师， 是否有书信来往。他从抽屉找出恩师的来信 ，我如获至宝 ，立即摘抄下来。
不一会儿 ，沈元风尘仆仆从香山住地赶来。陈景润赶紧迎上前 ，握手道谢 ：“谢谢您，沈老师，您老远来看我，太谢谢您了！”
久别重逢，他们似有说不完 的话……
林君忙录音 ，我拼命记 ，不放过每句话 、每个细节……
暮色渐浓，陈景润披上大衣送老师至楼下 ，还边走边谈 。我用傻瓜相机连连抓拍了好几张。
▲陈景润和恩师沈元匆匆回到房间，铺开稿纸挥笔疾书 ：
“自然科学的皇后是数学。数学的皇冠 是数论。哥德巴赫猜想，则 是皇冠上的明珠 。”这是20多年前在福州英华书院执教的沈元讲过 的、深深铭刻在陈景润记忆中的一席话 。
陈景润毕业后，常常记着青年时代的老师，沈元则把学生十多年来发表 的一篇篇论文一直保存到现在。《哥德巴赫猜想》在报纸上发表 的那天 ，担任中国航空学会理事长 、北京航空学院副院长的沈元，给学生写信说 ：“你 的卓越成就 ，是你在党 的培养教育下和老科学家的支持下 ，不畏艰苦、勇攀高峰，辛勤劳动的结果。至于文章中提到的我 的作用，我感到是对我过奖了。当然我也为有你这样 的学友而自豪。”
“沈老师，您记得吧？我念高二和高三(上)时 ，您教我们的数学、物理、英文 ，教的特别好 ，同学们都很爱听。”
“我这次来 的目 的之一，希望你不要经常提我 。”
“没有党的培养 ，就没有我 的进步。但老师的帮助也不能否认 ，你是我的引路人嘛。”
……
“你们中新社好快啊”
大会开幕后 的第二天晚上 ，我怀揣刊登《沈元陈景润师徒喜相逢》 的香港《大公报》复印件 ，轻叩陈景润的房门 ，被告知搬走了。
搬到哪里去了？新房主守口如瓶。
原来这些天找陈的记者、代表乃至宾馆服务员 ，一拨又一拨，实在不堪其扰。会务组只好换房让他“躲”一阵子 。
但我还是打探到了他 的新住处，递上复印件。
陈景润仔细看了一遍说：“郭建同志 ，谢谢你了，你们中新社好快啊……”
我怀着忐忑的心情请他题词留个纪念 。
“行，不过我的字写得不太好 。”他说。
说罢，他从案头找来一张便笺 ，一笔一划、工工整整写下题词 。
“就像林黛玉见到贾宝玉”
科学的春天来了，“陈景润们”成为全民尊敬 、青少年仰慕的偶像 、明星 。
追星者遍及全国各地 、各行各业。向陈景润表示祝贺 的、请教 的、求助(包括求爱) 的信函雪片般飞来 ，装满好些个麻袋 。
林华和我是他的“铁杆粉丝” ，经常保持联系。我们还邀他来中新社做过客。
新华社老社长穆青在一次动员会上要求部下 ：“发扬一股拼命精神。无非少睡几个钟头觉，掉几斤肉。”
得知报道组住地还没完全落实，有的房间连写字桌也没有 ，穆青想出一个应对之策 ：“实在不行，就学陈景润 ，把褥子一掀当桌子 。”
追星最狂热 的莫过于老作家徐迟 。
记得也是1978年 的春天，他在新华社礼堂向上千人作报告 ，毫不掩饰他对陈景润 的“爱慕之情”：“我跟陈景润见面 的时候 ，就像林黛玉见到贾宝玉一样，很快就很喜欢这个人 。现在呢，可以说，我爱上了这个人 。”
作者：郭建(中国新闻社原总编辑)
原文刊登于中新社《离退月报》2018年12月第203期
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