光明文化周末 ：母亲 的厨房******
作者：李秀萍
冬日 ，乡下人家 的厨房 ，烧火做饭 的热气和寒气交融在一起，雾气缭绕 。清晨，我在睡眼惺忪之时听到锅碗瓢盆相互触碰 的声响 ，就知道母亲已经在厨房的一片雾气中准备早饭了 。
我们家 的厨房是母亲的厨房。母亲似乎永远都精力充沛地在厨房里忙碌着 ，为全家人准备一日三餐。她 的厨艺谈不上精湛 ，但她总是力所能及地满足着全家人 的口腹之欲。我品尝过天南海北的许多美食 ，但偏偏钟情于寻常食物——母亲蒸的馒头 ，烙 的油饼 。
母亲蒸的白面馒头特别好吃，尤其是刚出锅 的 。母亲迅捷地揭开锅盖 ，馒头便赫然呈现在眼前，白白胖胖，热气腾腾。她捡出热馒头，双手来回倒换着放在小篮筐里 。我忍不住抓起一个放到嘴里 ，嚼起来面香浓郁。一些馒头下面没有屉布 ，面团膨胀时直接穿过蒸笼的小孔，出锅后馒头下面便有了很多小凸起 。我就喜欢吃小凸起 ，挨个揪着吃 。
母亲烙饼时我爱到厨房帮忙——帮着往灶膛里添柴 。柴不能随便添 ，玉米秸秆或 是稻草秸秆要轮换着添 ，还要控制好数量，以保证大铁锅温度适宜 。母亲烙饼我添柴，我配合得恰到好处。新出锅 的油饼让我垂涎，油汪汪 ，香喷喷，既酥脆又松软。母亲烙饼的手艺在亲戚中是出了名的，但她还 是会问我好不好吃 ，我嘴巴忙着吞咽，顾不上说话，只能点头 。
小时候最喜欢除夕那天厨房里煎炒烹炸、热气腾腾的景象。平时不下厨 的父亲登台亮相，一展身手。香气透过门缝飘出来 ，我和弟弟悄悄溜进厨房 ，看见父亲手拿一把勺子，动作夸张地翻炒着，锅里腾起一股油烟 。母亲在灶下添柴，不时地递酱油，递白糖，递醋，递盐……两人呼来唤去，又转来转去 ，厨房里仿佛有千军万马的喧嚣 。弟弟馋得厉害，不时询问什么时候开饭 。
雏鸟终会长大，在广阔的天地间独自飞翔。我和弟弟也有了自己的家，自己的生活。从此，母亲 的厨房沉寂了许多 。只有节假日时，全家齐聚一堂，厨房里才会重现昔日生机勃勃 的景象 ：大铁锅里炖着肉，电磁炉上煨着汤 ，煤气灶上炒着菜 。我们在厨房里各自施展厨艺 ，母亲在一旁看着，时不时地告诉我们各种调料的位置。她心里应该很快乐吧。我从年少到现在 ，母亲和我说 的许多话——那些鼓励的话 、劝慰 的话 ，大多是在厨房里我们一起做饭时说的 。
后来，母亲在我家帮我看护孩子多年 ，于 是，我家的厨房也成了母亲 的厨房 。母亲识字不多 ，但并不缺少生活智慧 ，说话做事讲究分寸 ，她通常征求我们 的意见为孩子准备食物，也为我们准备可口 的饭菜 。有时下班晚了 ，疲惫不堪，饥肠辘辘 ，在昏黄 的暮色中 ，望见家里的厨房亮着灯，便不由得加快了脚步 。待我推开家门 ，厨房里正飘出饭菜的香气，还未等我坐定 ，母亲已经把饭菜摆在了餐桌上 。
母亲从一个厨房辗转到另一个厨房，交付了全身心 的热忱 ，使得她常常忘记自己 ，也从不觉得单调乏味。她把厨房当作自己的道场 ，演绎着她的情感与责任 ，她只希望她的孩子们能够积蓄力量 ，如鸟儿般从地面一跃而起 ，翱翔在生活之上 。母亲 的生活 是简单的 ，又 是丰富的 ； 是狭窄的，又 是辽阔的。
《光明日报》（ 2023年01月06日 15版）
（新春走基层）“洋教头”的第一个“中国年”：教泰拳 ，享美食******
中新网漳州1月10日电 (张金川 廖珍妹)“过来嘛，手、肘 、腿、膝……”在福建省漳州市龙溪搏击俱乐部内 ，来自泰国清迈的泰拳教练库鲁，正和学员们实战对打 ，教学现场格外火爆。
“再来2个、3个……”在库鲁 的口令声中 ，学员手脚并用 ，连续击打鞋靶 ，格斗搏击 的声音响彻全馆 。
现年42岁的库鲁，7岁开始练拳，2015年获泰拳大师C级证书 ，2016年后相继获泰拳教练执照B证、A证证书 ，从事泰拳教学已14年。
泰拳教练库鲁(右)和学员实战对打，现场十分火爆。 张金川 摄“拳术 ，在泰国 是一项大众普及、影响力很广的运动。”库鲁告诉中新社记者 ，在泰国 ，他曾有自己 的拳馆；拳馆关闭后 ，他去过巴西 、澳大利亚 、新加坡等地教授泰拳。
库鲁此次来到漳州已有两个月 ，现为龙溪搏击俱乐部的唯一一位“洋教头” 。刚开始时，他只会讲英语，与教练、学员交流要通过龙溪搏击俱乐部负责人阮沈滨来翻译；现在，他也能讲些简单的中文了。
“学员们通过他的动作示范 ，都能领会他的教学要领。”阮沈滨调侃道 ，别看库鲁教学时有点“鬼哭狼嚎” ，但氛围非常好，学员的力量能被他激发。
泰拳教练库鲁(右)和学员实战对打，现场十分火爆。 张金川 摄据阮沈滨介绍 ，新冠疫情发生前 ，当地练习泰拳的人不少，高峰时俱乐部有700多名学员 ，先后有6个泰国教练及俄罗斯、乌克兰教练来执教 ；受新冠疫情影响，那些“洋教头”相继离开了。
“疫情前，我基本每一年都来中国教拳。”库鲁自称“很爱往中国跑”，但此次来漳州执教 ， 是他第一次来福建 ，也是疫情发生后首次来中国 。他希望今年开始泰拳培训和交流能够更频繁。
六年前首次踏上中国后 ，库鲁曾在陕西西安 、甘肃兰州、吉林、贵州等多地执教。“到中国后，我很惊讶，中国人很多人喜欢泰拳。”
泰拳教练库鲁(右)和学员实战对打 ，现场十分火爆 。 张金川 摄泰拳主要运用人体 的双拳 、双腿、双肘、双膝这四肢八体来进行攻击 ，具有较强 的杀伤力，被称为“八臂拳术”“八条腿 的运动”。在库鲁看来 ，泰拳动作简单 、上手快 ，普通人练习泰拳，既能习得一技之长，用作个人防身 ，又能减肥和强身健体。
在龙溪搏击俱乐部 的同事眼中 ，库鲁是个“吃货”，也 是中国电影的“铁粉”。
“最喜欢吃烧烤配点小酒 ，还要加很多辣才够爽 。”喜欢重口味的库鲁觉得漳州饮食偏甜，“中国啤酒太淡了，喝起来像水 ；白酒又太辣了，喝不下去。”
除了酷爱吃烧烤，库鲁在中国最开心 的 是可以看很多中国电影 。聊起电影 ，库鲁两眼放光 ，兴致颇高 ，“我也是通过中国电影了解中国文化 ，爱上中国文化的 。”
库鲁(右)带领学员学泰拳 。 张金川 摄库鲁七八岁就开始爱看中国电影。他说 ，最喜欢的电影有刘德华、吴倩莲主演 的《天若有情》 ，成龙主演 的《醉拳》等 ；最喜欢 的电影明星有王祖贤 、黎明、周星驰等 。
春节临近，漳州市区张灯结彩，街上挂起了红灯笼、中国结、福字 ，让库鲁感受到浓浓 的中国年味 。他说 ，中国人很喜欢红色，红色在泰国代表了“lucky”(幸运) ，他也很喜欢红色。
“泰国新年是‘宋干节’(也称‘泼水节’)，有3天假期 ，而中国农历新年假期长达7天，同事们打算带我去串门 、唱歌，还有吃我最爱吃的烧烤 。”留在漳州过年 的库鲁 ，对他 的第一个“中国年”充满期待 ，“我要吃遍中国美食 、看遍中国电影。”(完)
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